2017年6月1日メルマガ。今年の夏は暑いんでしょうか?

いや~~暑くなってきました。配達の車では、右腕だけに

日焼け防止のカバーをはめています。コレが無いと、右腕

と左腕の色差が、スゴイコトになるんですよね~~

日焼け問題は、さておき、今週もお料理推しで進行してま

いります。よろしくお願い致します。

 

・・・・・・・・・・

 

こちら、ワインのご注文と同梱する加水率100%の明

日のトーストが最高に美味しいハードパンです。

パンについて詳しくは、こちら~

こんなワインたちと旅立ちました!

 

そのパンと合わせたお昼が、こちら。手羽元のクリーム

煮です。

 

材料は、こんな感じ。カイワレとベーコンは、更にパスタ

を作るつもりだったんだけど、お腹が膨れちゃって、次回

に持ち越しです。

 

玉ねぎ1.5個を適当な大きさに切って、加圧で3分蒸し

ます。蒸しあがったのをブレンダーで粉砕してソースにし

ます。

 

蒸したタマネギをペースト状にして、成分無調整豆乳で延

ばしコク出しにサワークリームを加え、スパイス感は、い

つものグリーンカレーペーストを小さじ1程度加えてます。

タマネギが主成分なんで、甘さは、砂糖を加える必要性が、

全くありません。自然な甘さがイイカンジです。豆乳を加

えてるんで、絶対グツグツ煮立たせないようにして加熱し

てサワークリームを溶かし込んで、味わいを馴染ませます。

 

手羽元は、強火でオリーブオイルをかけて、表面の焼き締

めをやってから加圧で5分蒸します。蒸すだけだと、鶏の

脂の香ばしさが表現できず、オイシサ半分って感じなんで、

手間ですが焼き締めてます。

 

手羽元の焼きと蒸しをやってる横では、とろ火でソースに

熱をかけ続けています。私見ですが、タマネギのペースト

から出る甘さが、加熱時間に比例して強くなっていく気が

します。

 

蒸しあがった手羽元をソースに入れて2~3分加熱してな

じませて完成です。アスパラは、85度で温度管理して

10分ほど茹でたものです。エグ味の軽さと発色の鮮やか

さが際立ちます。

 

合わせたワインは、こちら~

ルイスガントラム ドライリースリング

ドイツの辛口リースリングです。最近の流行でしょうか、

ソービニオンブランに感じるハービシャスなニュアンス

もあって、面白いです。彩で使ってるアスパラのイイカ

ンジのエグみと相性が、いいんですよ~白ワインにアス

パラ、これは、試さない手は無い。

 

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今回のピザは、金曜日の手羽元のクリーム煮のルゥをソ

ースとしています。

 

ピザソースと言えば、トマトベースで、甘酸っぱくて赤

いと相場が決まってそうですが、ベースがトマトだと、

50歳の内臓には、重たいんで、加圧で蒸したタマネギ

をペーストにしています。加圧で、ペーストとなると、

タマネギ以外だとキャベツもイイカンジのペーストにで

きますね。

お腹に優しい手羽先のクリーム煮

↑これもそこそこ美味しかったですわ。

 

さて、話戻しまして、ホワイトソースに、シメジとベー

コン適宜を加えて加熱してソースとしたら、生地だけを

200度10分焼いてから、ベーコンなんかが入って美

味しくなったソースを載せて、チーズをふりかけ、オー

ブン上段で250度15分程度焼いて焦げ目をつけて、

カイワレを散らせば完成です。

 

合わせたワインは、手羽元のクリーム煮からの流れで、

ルイスガントラム ドライリースリング

このワイン、ほんとハービシャスです。ニュージーランド

のソービニオンブランを思わせるピリッとした刺激も少し

感じるし、グラスから飛んでくる香りも、ピーマン的なニ

ュアンスを含んだ柑橘香ですしね~

ピザに彩で載せているカイワレの、ピリッとした刺激とも

見事に合います。このワインを飲むとドイツのリースリン

グのイメージがガラッと変わるかも?そんな味わいです。

是非お試しあれ~

 

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ワインに餃子、餃子にワインなんですが、何となくですよ、

餃子には、白の泡や白ワインでないと・・・なんて思って

ません?そんな雰囲気なんで、今回は、敢えてイタリアの

赤を合わせてみました。こちらは、ネグロアマーロ70%と

モンテプルチャーノ30%の樽熟です。果皮の油脂分に由来

するスパイシーな香味も感じられますし、味わいも果皮の

ミネラルが感じられて、これも餡に含まれるニラや、ニン

ニクの味わいともよく合ってますね。

 

餃子とワインの提案です。

 

ウチの餃子には、鶏軟骨が入ります。生のまま包んだりす

ると焼き上がりでも、軟骨に火が入らないんで、とてもじ

ゃないですが食べれないんですが、加圧で5分蒸すことで

ふっくら柔らかに仕上ります。

 

蒸しあがったのを細かく叩いて餡に混ぜ込みます。

 

合挽き、キャベツ、ニラが主成分で、生姜、ニンニク、

オイスターソース、ごま油で味付けしています。

 

オクサマ作。キレイですね。

 

50歳男性作。まぁ、こんなモンでしょう。

 

小4娘作。日に日に完成度が高まってますね。

 

こんな感じに焼きあがりました。

ビールもいいけど、ワインもね^^

 

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薬研軟骨をオリーブオイルで炒めてニンニク塩麹で味付

けしています。テフロンのフライパンで強めに表面を焼

き締めて、火加減を落とし、パプリカとシメジを入れ、

にんにく塩麹を大さじ1.5程度加え蓋をして薬研軟骨に火

を通します。緑色をしてるのは、ニンニクの芽です。85

度程度に温度管理をして10分程度低温で茹でています。

私見ですが、エグみと繊維感にいい影響が出てる感じです。

 

土曜日は、ピザ焼くデ~~

↑この料理の流れで、とにかくサワークリームを使いき

らなきゃって事で、エイヤと炒め物に使ってみました。

バターとチーズの中間みたいな位置づけのサワークリー

ムは、牛乳と違って、加熱で凝固して、舌触りが悪くな

ったりしませんし、意識的に焦がしても、イイカンジの

コク感として味わいの厚みを載せるのにも使えます。そ

れでいて、バターやチーズみたいに「入ってるデ!」と

言う主張が軽いんですよね。食べた感覚としては「何か

コクを感じる」と言う理想的なニュアンスに落ち着いて

くれます。ニンニク塩麹の持つ、麹独特の自然な甘さと

も相性がいいと思います。

 

表面の焼き締めを行なった薬研軟骨の焦げた脂のコク、

鶏肉本来の脂の甘さ、軟骨のコラーゲン感、にんにく塩

麹のコクと自然な甘さ、シメジのキノコ類の出汁感、パ

プリカとニンニクの芽の青っぽさ、サワークリームの乳

製品のコク、食前にタップリ使う黒胡椒のスパイス感な

んかが、この一皿の味わいの構成でしょう。それを元に

ワインを考えてみます。

 

白ワイン

    

ランソス ブランコ

サンマルツァーノ イルプーモ ソーブラ+マルバジア

ルイスガントラム ドライリースリング

ウルフトラップ ホワイト

サシミ ソービニオンブラン

 

スパークリング

    

ガタオ ヴィーニョ・ヴェルデ 

セグラビューダス ブリュット・レゼルヴァ

TAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール

タケダワイナリー シードル

ラ・ヴァーグ ブルー スパークリング

 

白も泡も、どちらも酸がパキッと際立ってるワインをセ

レクトしています。食前に使う黒胡椒のニュアンスや、

サワークリームのコクなんかにピッタリですね。あと、

バゲットなんかがあると、お皿がピカピカになるまで炒

め汁をふき取ってしまうんじゃないでしょうか。小気味

よい軟骨の歯ごたえと、まろやかなコク。それを引き締

める胡椒とワインの酸味。

 

イケると思いますよ~~

 

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今週のおすすめ12本

 

アルノザン ボルドーシューペリュール

ドメーヌ・ド・バッサイユ マディラン

レオン・パルディガル レ・コリン グラン・レゼルヴ

オロ リーフ キャンティDOCG

ヴィッラ・モットゥーラ ネグロアマーロ サレント

イ・バルジ サレント IGT 

メンヒル 0(ゼロ) ネグロアマーロ

 

ストームフック シラーズ+カベルネ

インカ カベルネ&マルベック

コン・ウン・パール アルバリーニョ

インカ トロンテス&シャルドネ

TAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール

 

ま、美味しかったから仕入れてるんだし、

この価格なら、買っちゃうよ~ってならなきゃね^^

どれも、これも、コスパワインだし、カジュアルな

ワインばかりです。買ってみて、

損は無いと大声で言えますよ~

 

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毎週土曜日は、お米の契約農家まで、翌週販売する玄米

を取りに行ってます。生産者の方と農作業の進捗状態を

お話したり、実際の田んぼの状況を目視したり。やっぱ

り、現場に行かなくちゃ。

契約農家の石橋さん宅を背にパチリ。このアングル、神

吉が、高原の盆地であるって良く解ります。

高原の盆地」って、ドユコト??←難読ですが・・・

 

こちら、神吉盆地の真ん中を走る道です。最初の画像を

撮った場所は、この画像だと左側で見キレてます。

 

左側が、石橋さんの田んぼです。右側は別の人が管理し

てます。肥料を入れ過ぎてるんでしょうか、水草が多く

発生してますね。

 

石橋さんの田んぼ、寄ってみました。こちら、田植えは

16日です。だいたい10日経過ってトコです。

 

こちら、松崎さんの田んぼです。

 

こちらは、イノシシが田んぼに入って来るんで、鉄の柵

に囲まれてます。なので、田んぼに近寄れないんです。

この鉄の柵が出来て以降この田んぼの被害は無くなりま

したが、別の田んぼにイノシシが入りこむとの事で、じ

わじわ鉄柵の田んぼが増えてきています。

こちらの田んぼの田植えは、19日でした。石橋さんの

田んぼとほぼ変わらないと言っても大丈夫ですね。

 

どちらの田んぼも肥料を控えて育ててもらってます。さ

て、肥料を控えてって??ここで書くと長くなるんで、

肥料の危険性←こちら参照ください。

残留農薬より残留肥料の方が恐怖なんですよね~

 

手間がかかる減肥料、超減農薬栽培をしてもらってます。

ずっとお付き合いしてると、本当の意味の安心安全って

のがあらためて理解できますね。

 

稲刈りまで、じわじわ育っていく様を毎週リポートして

いきます。派手なページじゃないですが、発見あると思

いますよ~

 

お米関係はこちらから~

お米関係を5kgご注文下さると、

送料無料のハードルが、一気に下がります!

送料無料詳しくは、こちら~

 

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掲載ワインから6本よりどりで送料無料とさせてもらい

ます。ご注文は、お好みのワインをそれぞれ注文いただ

いて、レジを通過していただきます。自動で送られてく

る受注確認メールには、運賃が入ってますが、出荷時に

訂正致しますので、ご安心を。

 

6本にとらわれないで、例えば7本とかでも大丈夫です

し、18本までなら、同一梱包で処理できますんで、

6~18本でご注文くださいませ。

 

ご注文の際は「2017年6月1日のメルマガ見た」と摘要

欄に一言入れて下さいませ~

 

ワインをご注文下さると、翌日トーストが最高に美味

しい こんなハードパンの半分カットが同梱されます。

こんなパンで~す

ウマいよ~ホントだよ~^^)

 

    ワイン通販.COM Selected by 大文字屋

 

ワインと料理とパンと。

牛肉に、敢えての白ワインです。 ワイン通販 送料無料 スパイシーなソーブラ コスパワイン

牛肉と言えば、赤ワインでしょ~  そんな価値観もありますよね。

それを全否定するわけじゃないんですが、白ワインも牛肉に合わ

せてみましょうよ。

こんな薄切り肉じゃなくて、ステーキ用の分厚いお肉にだって、

わさび醤油で食べるのもアリなわけで。

牛肉をシンプルに、にんにく塩麹だけで味付けして炒めています。

ここは、シンプルに柚子胡椒をかけたいですよね~ワインで、柚

子胡椒を思い起こさせるのは、インドのソービニオンブランですね。

 

使ったのは、牛肉で一番安い切落としです。パックには

値下げシールが貼ってありました。これをテフロンコートの

フライパンに入れて強火で表面を焦がす一歩手前までさっと

炒めていきます。味付けは、シンプルににんにく塩麹だけ。

一番安いおつとめ品でしたが、臭みも感じられず美味しく仕

上がりました。

 

焼いたお肉に柚子胡椒。これ、やっぱり鉄板ですねr~

玄米ごはんがススミました。付け合せの人参、ゴボウ、にん

にくの芽なんかを一緒に頬張れば、脂感を上手に相殺してく

れますんで、そんなに脂っこさは感じませんです↓。

 

お肉と、ご飯を食べきりまして、グラスに残ったワインの

香りを嗅いでみます。注いですぐだと、スパイシーな香り

が前に出ていますが、時間が経って空気となじんで温度が

上がると、蜂蜜を思わせる甘い香りが支配的です。味わい

は、グレープフルーツの柔らかな酸が、更に柔らかになり

分厚い柑橘の旨味が広がってます。

 

スパイシーなソービニオンブラン、牛肉とも合いますね!

ワインと食べ物の愛称は、その食べ物にどんな調味料をか

けたいですか?これに集約されると思います。グリーンカ

レーの香味や、レモングラスの刺激なんかは、柚子胡椒を

連想させてくれるんで、やっぱり、牛肉にはどんぴしゃ。

 

あと、大根おろしをかけて、ポン酢でサッパリって食べ方

もイメージが湧きますよね~そうなってくると、酸が切れ

た柑橘系のワインも可能性としてアリですよね~

 

今回は、牛肉なんですが、敢えての白ワイン推しって事で。

 

スパイシー系

   

ヴィノバリー カルメル ソービニオンブラン 

アンチオラ チャコリーナ

イダルゴ ラ・ヒターナ ブランコ

シレーニ セラーセレクション ソービニオンブラン

 

レモンを思わせるしっかりした酸

   

ドメーヌ ジョイ Vdp

ドメーヌ デ カサニョール グロマンサン セレクシオン

ランソス ブランコ

ドメインブラハム シュナンブラン アンウッド

 

スラ ソービニオンブラン

そして、インドのソーブラです。超絶タマネギ風味の

スパイシーな味わいです。これ、ハナシのネタにいかが?

大丈夫、美味しいんですから^^

 

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ワインをご注文下さると、

翌日トーストが最高に美味しい 

こんなハードパンの半分カットが同梱されます。

こんなパンで~す

ウマいよ~ホントだよ~^^)

 

    ワイン通販.COM Selected by 大文字屋

 

ワインと料理とパンと。

ハンバーグ、いかがでしょ? ワイン通販 ハンバーグに合うワイン

ハンバーグと言えば、

煮込みと、グリルがあると思うんですが・・・

煮込みハンバーグレシピ

 

どちらも、わたしゃ、好物なんですが。

肉汁溢れる美味しいハンバーグ

 

どちらの調理法もワインと合わせたくなる料理ですよね。

お肉の脂の旨味に。煮込みの方は、トマトの甘さと酸味が

加わりますし、焼く料理なら、肉汁の旨味と黒胡椒などの

香辛料の香味などが、ワインを合わせるポイントとなりま

すね。

 

煮込みなら、この辺り。

   

ヴィニョーブル・エドモンド・ビュルル Vdp ヴォークリューズ ルージュ 

デル・ヴルトォーレ ピポリ アリアニコ

ボデガス アラタヤ ラヤ

インカ カベルネ&マルベック

 

焼きなら、この辺りで。

   

アルノザン ボルドーシューペリュール

サン・ルチアーノ トスカーナ ロッソ

ソルテオ ブルファイト ティント

ヴィーニャカサブランカ セフィーロ カベルネソービニオン

 

泡なら、この辺り。

   

セグラビューダス ブリュット・レゼルヴァ

TAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール

ガタオ ヴィーニョ・ヴェルデ

タケダワイナリー シードル

 

煮込みには、果実味を感じられるワインを、

焼きには、果皮の油脂分に由来するスパイシーな香味の

感じられるワインをセレクトしました。

泡は、ビール的な使い方で、なんにでも合わせられるよ

うなチョイスにしました。

 

今夜のおかずが、ハンバーグなら、

こんなワイン、おススメですよ~

 

・・・・・・・・・・・・・・・

 

ワインをご注文下さると、

翌日トーストが最高に美味しい 

こんなハードパンの半分カットが同梱されます。

こんなパンで~す

ウマいよ~ホントだよ~^^)

 

    ワイン通販.COM Selected by 大文字屋

 

 

ワインと料理とパンと。

稲作が動き始めました! ワイン通販 送料無料 デイリーワイン コスパワイン

木曜日は、ワイン通販.COMのメルマガ発信日です。

1週間、早いですよね~~  

さて、今週のネタはと言いますと、

まず一大イベントの田植えです。

ワイン通販サイトなんですが、

当店は、契約農家とがっぷり取り組みまして、

2003年より産直米を展開しております。

5月16日の火曜日が、2軒の契約農家のうち一軒の

石橋さんの田植えでした。

もう一軒の契約農家の松崎さんの田植えは、

5月19日を予定しています。

田植えのタイミングでは、例年並みってところですね。

 

石橋さん田植え動画

 

今年も稲作が目に見えて始まりました。

当店大きな倉庫があるわけでもないんで、

お米の契約分を農家の米蔵に保管してもらってます。

それを毎週、次の週に販売する分を車を運転して

取りに行っております。

毎週行くことで、農作業の進捗状態を見たり、

生産者の方と話すことが出来ます。

この距離感、すごく大事だと思うんです。

 

これまでのお米の成長記録

 

最初の方まで進んで頂くと、2012年ころまで遡れます。

農薬に付いての価値観、肥料の撒き方についての価値観、

稲作についての価値観などなど、

難読ですが、コアな内容になってます。

是非読んでやってくださいな。

 

もうご存知でしょうが、あらためて。

 

当店の送料無料の条件は、

ワイン4本とお米関係5kg、

ワイン単体で12本、

ご注文金額が2万円を超えた時です。

 

お米が口に合えば、お米を5kg消費するうちに、

ワイン4本飲みきって頂き、お米とついでにワインを発注。

なんだかイイカンジの通販生活じゃないでしょうか。

 

お米関係は、こちらから~~

 

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こちら、春の試飲会の最終便ってトコでしょうかね。

最近扱いが増えつつあるインポーターさんの試飲会が、

17日に大阪でありました。

今回は、80アイテムほどの出品でした。

その中からすでに扱ってるワインと、

面白そうだなと思えるワインをピックアップしています。

 

春の試飲会最終便

 

このインポーターさんのワインは、

この味わいなら、これくらいの価格でしょうって、

業界の「何となくの基準」があるんですが、

明らかにそれを大きく超えてくれてる気がします。

積極的に取り組んでいこうと思います。

 

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今週は、田植えだったんで、ゴハンがススムねたを。

豚バラの味噌炒め、お料理、詳しく~

 

茹でた野菜と混ぜる前提で味付けしてるんで、

多めの味噌がゴハンをススメてくれました。

作るのも、そんなに時間は、かかりませんので、

是非お試しください。

 

お米関係は、こちらから~~

 

・・・・・・・・・・

 

今回は、掲載の有無にかかわらず、

当サイトからご注文を6本以上にまとめて下さると、

送料無料とさせてもらいます。

ご注文は、お好みのワインをそれぞれ注文頂いて、

レジを通過していただきます。

自動で送られてくる受注確認メールには、

運賃が入ってますが、

出荷時に訂正致しますので、ご安心を。

 

6本にとらわれないで、

例えば7本とかでも大丈夫ですし、

18本までなら、同一梱包で処理できますんで、

6~18本でご注文くださいませ。

 

・・・・・・・・・・

 

今週はこんなところで。

こちら京都では、土曜日の気温が30度との

予報が出ております。

今年の夏は、暑くなるんでしょうかねぇ。

 

(北海道500円沖縄300円別途送料)

 ・・・・・・・・・・・・・・・

 

ワインをご注文下さると、

翌日トーストが最高に美味しい 

こんなハードパンの半分カットが同梱されます。

こんなパンで~す

ウマいよ~ホントだよ~^^)

 

    ワイン通販.COM Selected by 大文字屋

 

 

ワインと料理とパンと。

2017年5月11日メルマガ。 ワイン通販 安ウマワイン コスパワイン通販

早くも木曜日なのです。

木曜日と言えば、大文字屋のメルマガ発信デ~  

今週もお料理押しで進めさせてもらいます。

 

↑これは、コストコのラムロインです。

塊肉って、やっぱり見栄えしますよね~

ただ、中までキチンと火を通すのがナンギなワケで。

野外でのバーベキューなんかだと、

遠赤外線効果で、芯まで熱が届くんですが、お

家で料理となると、若干のムリが出ます。

 

お料理は、こちら

 

加圧で蒸すと言う聞きなれない調理手法が出ますが、

慣れちゃうと、あんまり手間でもないんで、

是非トライ願います^^

ラムって、クセが強くて、脂っこいイメージですが、

元々のラムの状態もいいんでしょうけど、

加圧での蒸しも、かなり美味しさに影響しています

(と思ってます^^)

そこそこのボディを感じるワインが、

適してるかと思います。

 

メッツオ ベルジュラック ルージュ

ヴィノバリー カルメル マルベック

サンタアリシア メルロー 

ヒドゥンパール シラー+カベルネ+メルロー 

 

このあたり、安くて、ウマくて、濃くて。

ま、これがカジュアルワインってコトで。

 

・・・・・・・・・・

 

毎週土曜日は、ピザとパスタが定番です。

たま~にパスタがガレットになってることも。

 

 お料理は、こちら

 

 

今回は、鯖缶を使ってます。

青背の魚の味わいと、ニンニクのコク感で、

ミディアムの赤なら充分受け止めてくれますね。

合わせてるのは、当店ボトムエンドのこのワイン。

アラメダ メルロー 750ml

このラインですが、

メルローの他にカベルネとカルメネール、

白は、シャルドネがあります。

    

アラメダ カベルネソービニオン

アラメダカルメネール

 

アラメダ シャルドネ

 

税込679円「ですが」全然安っぽくないですよ~

気軽に毎日飲むってなると、安くて美味しくなきゃ、

ダメだと思うんですよね~

 

そのほかだと、このあたり、いかがでしょう??

   

レオン・パルディガル レ・コリン グラン・レゼルヴ

イ・バルジ ビオ テッレ・シチリアーネ ネロダーヴォラ

プルポ アスール ティント

キンタ ド コーレイヨ レッド

 

   

ポールジャブレ エネ ヴィオニエ

ポデーレ ヴァリエ オルビエート

コン・ウン・パール アルバリーニョ

レッドツリー シャルドネ 

 

     

セグラビューダス ブリュット・レゼルヴァ 

KIMORI シードル ドライ

タケダワイナリー シードル

カビッキオーリ ランブルスコ ソルバーラ セッコ

 

どれもカジュアルなラインで、気軽に飲んでもらえますよ~

 

・・・・・・・・・・

 

日曜日は、晴れなら、

きまって近所の河原までプチサイクリングです。

河原でロシアンおにぎりをやって、

そこそこはしゃいだら、

家に帰って餃子です。

このルーティンで日曜日は過ごしています。

 

お料理は、こちら

 

合わせたワインは、スペインのアルバリーニョです。

アルバリーニョって、基本、お高いワインのはずなんですが、

このワインは、見事に当店の守備範囲なんですよね~

 

餃子に合いそうなワイン、

赤白取り混ぜて、こんな感じでいかがでしょ?

 

白ワイン

   

コン・ウン・パール アルバリーニョ

サンマルツァーノ イルプーモ ソーブラ+マルバジア 

ルイスガントラム ドライリースリング

ポールジャブレ エネ ヴィオニエ

 

赤ワイン

   

ポンポン ルージュ

イ・バルジ サレント IGT

オロ リーフ キャンティDOCG 

ヴィニャ・ドリア ティント

 

赤も白もセレクトしている基準は、

酸を感じることですね。

理由は、餃子にお酢ってつかうでしょ?

お酢のイメージで、ワインも酸を感じるものとしました。

 

・・・・・・・・・・

 

6本よりどりで送料無料とさせてもらいます。

ご注文は、お好みのワインをそれぞれ注文いただいて、

レジを通過していただきます。

自動で送られてくる受注確認メールには、

運賃が入ってますが、

出荷時に訂正致しますので、ご安心を。

 

6本にとらわれないで、

例えば7本とかでも大丈夫ですし、

18本までなら、同一梱包で処理できますんで、

6~18本でご注文くださいませ。

 

・・・・・・・・・・

 

今週はこんなところで。

なんだか突然暑くなってきた感じがします。

今年の夏は、暑くなるんでしょうかねぇ。

 

(北海道500円沖縄300円別途送料)

 ・・・・・・・・・・・・・・・

 

ワインをご注文下さると、

翌日トーストが最高に美味しい 

こんなハードパンの半分カットが同梱されます。

こんなパンで~す

ウマいよ~ホントだよ~^^)

 

    ワイン通販.COM Selected by 大文字屋

 

 

ワインと料理とパンと。

カジュアルなフードにはカジュアルなワインで。 ワイン通販 送料無料 チリメルロー通販

毎週土曜日は、ピザとパスタが定番です。

たま~にパスタがガレットになってることも。

 お料理については、こちらから~~

 

今回は、鯖缶を使ってます。

青背の魚の味わいと、ニンニクのコク感で、

ミディアムの赤なら充分受け止めてくれますね。

合わせてるのは、当店ボトムエンドのこのワイン。

アラメダ メルロー 750ml

このラインですが、メルローの他にカベルネとカルメネール、

白は、シャルドネがあります。

    

アラメダ カベルネソービニオン

アラメダカルメネール

 

アラメダ シャルドネ

税込679円「ですが」全然安っぽくないですよ~

気軽に毎日飲むってなると、安くて美味しくなきゃ、ダメだと

思うんですよね~

 

そのほかだと、このあたり、いかがでしょう??

   

レオン・パルディガル レ・コリン グラン・レゼルヴ

イ・バルジ ビオ テッレ・シチリアーネ ネロダーヴォラ

プルポ アスール ティント

キンタ ド コーレイヨ レッド

 

   

ポールジャブレ エネ ヴィオニエ

ポデーレ ヴァリエ オルビエート

コン・ウン・パール アルバリーニョ

レッドツリー シャルドネ 

 

     

セグラビューダス ブリュット・レゼルヴァ 

KIMORI シードル ドライ

タケダワイナリー シードル

カビッキオーリ ランブルスコ ソルバーラ セッコ

 

どれもカジュアルなラインで、気軽に飲んでもらえますよ~

 

6本よりどりで送料無料とさせてもらいます。

 

ご注文は、

お好みのワインをそれぞれ注文いただいて、

レジを通過していただきます。

自動で送られてくる受注確認メールには、

運賃が入ってますが、

出荷時に訂正致しますので、ご安心を。

 

6本にとらわれないで、

例えば7本とかでも大丈夫ですし、

18本までなら、同一梱包で処理できますんで、

6~18本でご注文くださいませ。

(北海道500円沖縄300円別途送料)

 ・・・・・・・・・・・・・・・

 

ワインをご注文下さると

翌日トーストが最高に美味しい 

こんなハードパンの半分カットが同梱されます。

こんなパンで~す

ウマいよ~ホントだよ~^^)

 

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ワインと料理とパンと。

火曜日は、酒屋の店舗で自炊です。 ワイン通販 辛口白ワイン通販 デイリーワイン通販

スペアリブのホワイトソース煮込み←お料理について詳しく

 

先日フェイスブックにおいしそうなスペアリブが出てまして、

食べたくなっちゃって、作った次第です。

合わせたワインは、オーストラリアのセミヨン+ソービオン

ブランです。

ティレルズ セミヨン+ソービニオンブラン 750ml

 

このワインの味わいを解りやすく説明すると、冷で飲んでお

いしい辛口の清酒って感じです。たまにあるでしょ、ワイン

っぽい清酒って。あらら、かえってわかりにくいかな?とに

かく冷たいと、ギュッと押し込んでくる感じの辛口ワインで

す。このワインも含めて、最近の白ワインって、果皮や軸の

油脂分に由来するスパイシーなのが多いですね。そんな味わ

いの方向付けのワインには、カレー風味のフード、ぜひお試

しください。個人的には、グリーンカレーの涼しい辛さが合

うと思います。

 

スパイシーなニュアンスの白

     

ヴィノバリー カルメル ソービニオンブラン 750ml

ポールジャブレ エネ ヴィオニエ 750ml

ドメーヌアランブリュモン ガスコーニュブラン 750ml

アンチオラ チャコリーナ 750ml

イダルゴ ラ・ヒターナ ブランコ 750ml

カステロ デ メディナ ソービニオンブラン 750ml

 

       

ルイスガントラム ドライリースリング 750ml

ヴィーニャカサブランカ セフィーロ ソービニオンブラン750ml

ボデガス カリア ブレンド テロワール トロンテス 750ml

ヴィラ マリア  プライヴェートビン ソービニオンブラン 750ml 

インヴィーヴォ マールボロウ ソービニオンブラン 750ml

インヴィーヴォ エイトポイント ソービニオンブラン 750ml

 

この12アイテム、スパイシーなニュアンスが感じられるワイン

ばかり選んでみました。「スパイシーなのって、どんなの??」

な方は、下の段の右から2番目「インヴィーヴォ」から飲み始め

て下さいませ。

 

というのも、スパイシーなニュアンスって、生の玉ねぎをかじった

時に感じる「ピリッ」とした感覚だからです。いきなり刺激の強い

のを飲んでしまうと、「ナニコレ?玉ねぎやん、飲めないわ」とな

かねません。(経験者語る)

 

キンキンに冷やして、暑いときに飲んでください。

必ずハマりますから^^

 

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ワインをご注文下さると、

こんなハードパンの半分カットが同梱されますよ~

もちろん無料です^^

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ワインの赤白、甘辛を問わず合わせれるように

味付けしております

そこそこ美味しいですよ~

 

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掲載ワインを6本よりどりで送料無料とさせて頂きます。

(北海道500円沖縄300円別途送料)

あっ、12本でも送料無料ですよ~7本とかでも大丈夫。

 

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