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生魚と合わせるなら、どんなワイン?

 

日曜日のお昼は「三人家族で囲む食卓」ってキーワードで

献立を考えてます。寒い時期は、お鍋が多くなります。少

し暖かくなってくると、ホットプレートを使った料理、お

好み焼きや、やきそば、餃子、パエリアなどに変わってき

ます。そこに、たま~に挟まるのが、お寿司。お寿司と言

わずとも、普段の食事でお刺身を食べる機会って、そこそ

こあると思います。今回は、生魚に合わせるワインって?

←ここにフォーカスしましょう。

 

生魚と言って、切り離せないのが、生臭さです。ここにメ

ルシャンのワイン技術開発チームの面白い記事があります

要約すると、①生臭さとは、舌で感じると言うより鼻の感

覚と合わさって感じるもの。②生臭さの成分は、鉄分とぶ

つかる事で活性化する。③料理でつかわれる油分は、活性

化した生臭さを抑え込んでくれる。こんなところでしょう

か。

 

ここから一歩進んで、ワインをセレクトする指針としての

ヒントを上げてくれてる記事も発見しました。ここでは、

日本のワイン特に、甲州種のワインが好相性であるとも。ま

た、白ワインの味わいを厚くする手法のシュール・リについ

ても書いてくれてます。

 

それじゃあ、赤ワインは、どうしたものか・・・

 

これには、こんな記事がありました。マグロや鯖、アジなん

かの青背、ハマチやブリなんかには、あかもイケるんですね。

 

これらを参考にして、当店の在庫から、コレって言うのをセ

レクトしてみます。

 

赤ワイン

熊本ワイン MBA 樽熟成 750ml サンタアリシア ピノノワール レゼルヴァ 750ml あずみアップル スイス村ワイナリー ピノノワール 720ml ウルフトラップ レッド 750ml

熊本ワイン MBA 樽熟成1,815円(税込)

サンタアリシア ピノノワール レゼルヴァ1,180円(税込)

あずみアップル スイス村ワイナリー ピノノワール1,620円(税込)

ウルフトラップ レッド 1,300円(税込)

軽やか系を集めてます。少しの果皮のミネラルと可愛らしい

酸がにっこりなワインです。

 

白ワイン

ドメーヌ デ カサニョール グロマンサン セレクシオン 750ml ドメーヌ デュ シャトレ ミュスカデ セーブル エ メーヌ シュールリー 750ml アルファ・ゼータ ”G” (ジ) ガルガネーガ 750ml シャトー マルス 甲州 ヴェルウディーニョ 720ml

ドメーヌ デ カサニョール グロマンサン セレクシオン1,135円(税込)

ドメーヌ デュ シャトレ ミュスカデ セーブル エ メーヌ シュールリー 1,305円(税込)

アルファ・ゼータ ”G” (ジ) ガルガネーガ1,280円(税込)

シャトー マルス 甲州 ヴェルウディーニョ 1,490円(税込)

柑橘系、シュールリー、アオリンゴのキレた酸、甲州です。上に

いてある生魚とワインの相性にのっとってセレクトしてみました。


ガタオ ヴィーニョ・ヴェルデ 750ml ヒトミワイナリー 春待ちにごりワイン 720ml ヒトミワイナリー h3カリブー垂直セットTAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール 750ml

ガタオ ヴィーニョ・ヴェルデ1,000円(税込) ヒトミワイナリー 春待ちにごりワイン2,160円(税込)

ヒトミワイナリー h3カリブー垂直セット3,450円(税込)

TAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール1,575円(税込)

フルーティなビールっぽいネコ、ヒトミさん2種、アルゼンチンの白

です。¥この4種、合うと思うんですけどね~



               おっ、買っちゃおうかな~~」となったら、 

 ☟その後の流れは、こんな感じです☟

 

御注文は、各アイテムそれぞれ入れて頂きまして、レジを通過してもらいます。

受注確認メールが自動で届きます。ここには、送料が記載されておりますが、

出荷時に訂正して処理させて頂きますので、御安心くださいませ。

 

今回の送料無料企画の送料無料条件は、
ここに出てるワインが、とりあえず6本入ってる事が条件です。
なので、1種類6本でも送料無料が成立します。

逆に、この最低条件を満たせば、どこまでが送料無料となるか。
これ、結構大事だったりします^^

ワイン単体であれば、

24本までなら、同一梱包で処理が可能です。(注)

 

もうちょっと、あと何本か増やして注文しようか・・・

                 ☝ご検討下さいませ~

                  

グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」でまとめています。

ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。

迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと

探せないと、それは、ストレスですもんね。

 

押せば解決!

  

  

 

商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
とりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。


クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを
売上げ処理致しますので、ご安心ください。

 

(注)北海道、沖縄別途運賃

 

 

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