先週のメルマガで出ておりました、アパッシメントって名前の アパッシメントしたワイン、登録完了しました。 アパッシメントって、収穫したぶどうを、陰干しにして、水分 を飛ばしてから搾汁するんです。このワインの場合は、30% 軽くなるまで陰干しする…
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