いつもの難解なレシピの反省もありまして、 本日は、お手軽+簡単ってのを念頭に作ってみまし た。フライパンで作る焼き鳥風です。 鶏もも肉角切りなるものが売ってましたので、 それを200ｇほど使います。白ネギは、１本 こんな感じに切ります。お肉は、パッ…

毎週日曜は、近くの河原までプチサイクリングして、お昼ごろに 帰ってきて、３人家族で餃子を包みます。小４娘も充分戦力です。 ウチの餃子は、２種類あります。ひとつは、一般的なブタミンチ にキャベツとニラが入ってるタイプです。もうひとつは、鶏軟骨 …

鶏ササミの赤味噌トマト煮込み ササミ150ｇ ニラ半束 玉ねぎ１個（大きめ） トマト１個 赤味噌小さじ2 にんにく塩麴大さじ1 アンチョビペースト小さじ1 ササミは食べやすい大きさに切って、油を敷かずテフロ ンのフライパンで表面を焼締めます。画像までくら…

今日は、暑くなくて、気持ちよかったですわ～ ここは、桂川の五条の橋の少し北の東側の岸です。 おにぎりは、梅とかつお、鮭で、中身が解らないように なってるのをそれぞれ取って、同時に開けるロシアンおにぎり です。ま、罰ゲーム的な具は無いんですけど…

鶏胸肉とブロッコリーを炒めあわせました。 材料です。胸肉なんで、脂の旨味をサワークリームで 補ってます。 味付けは、ニンニク塩麹です。なんともシンプルの極 みですね。鶏肉には、まずは強火で表面を焼きしめて 脂の香ばしさをまとわせています。サワー…

なんとか、一定の位置を確保できたんでしょうか、 京都のワイン飲みの聖地、四条大宮の鉄板28号さんから、 3回目のご注文です。 別にまとめてもらわなくてもいいんですけどねぇ～ 今回のご注文は、 リピートが3アイテム、新規が2アイテムです。 ↓リピート↓ …

木曜日は、酒屋の店舗で自炊です。作ってみたのは、 ビーフストロガノフのようなものです。 材料です。とにかく、サワークリームをカビさせる事無く 使い切るのが最優先ですね＾＾牛肉は、一番安い切落とし のミックス肉です。 これを強火で、油を敷かずに表…

いや～～暑くなってきました。配達の車では、右腕だけに 日焼け防止のカバーをはめています。コレが無いと、右腕 と左腕の色差が、スゴイコトになるんですよね～～ 日焼け問題は、さておき、今週もお料理推しで進行してま いります。よろしくお願い致します…