これのシラーズは、試飲会で出てたんで、サイトに載せてるんです けど、カベルネは、試飲会に出てないんですよね～～ そう、飲んでないワインは、酒屋として責任取れないじゃないです か、味わいと価格にね。で土曜日だし、ピザも焼くんで、合わせて みます…

京都のワイン吞みの聖地「鉄板28号」さんから、リピートです。 嬉しいな。 我々零細酒屋の生きる道の一つが優良飲食店の業務用です。 奥に並ぶセグラビューダスは、 居酒屋で言うところの「とりあえず生」って感じですね。 前に並ぶのが「１５００円まででし…

左から～ ボデガス ナイロア ７５０ｍｌ ホームクリーク マルボロウ ソービニオンブラン７５０ｍｌ インヴィーヴォ マールボロウ ソービニオンブラン ７５０ｍｌ 一番最後のインヴィーヴォは、自炊の時に合わせて抜いて、 実際に飲んでからコメントを書いて…

火曜日は、酒屋の店舗で自炊しています。 赤ワインに寄せた料理ってコトで、 手羽元をトマト風味に仕上げました。 要するに、手羽元の味噌煮込みなんですが、トマトと赤味噌が 合わさると、トマトの甘酸っぱさと、赤味噌のほろ苦さと塩気 でデミグラスっぽい…

通販でワインを受注したら、 翌日トーストが最高に美味しいハードパンを 同梱でサービスさせてもらってます。 こんなパンです。 進化を止めませんよ～日々改善！ こちらのお客様は、バローロとバルバレスコの飲み比べ提案に 賛同くださいました。注いで即で…

今週も早いもので、もう、木曜日。 木曜と言えば、大文字屋メルマガの配信日です。 テーブルワイン屋の当店です。 やっぱり料理ありきで、今週も進めていこうと思います。 先ずは、バローロが、大量入荷！ バローロ、大量に仕入れちゃった～の件。 なにをや…

お料理について詳しくはこちら～←ククパに載せました。 載せてからいつも思うんですが、お手軽じゃないよね～って。 ま、自分で食べるんだし、食べたいようにしなくっちゃ＾＾ 今回は、鯖でしたが、アジでも同様の調理が可能かと思いま す。青背特有のエグみ…

毎週火曜日は、酒屋の店舗で自炊ってコトで、 作りましたのは、鯖の洋風味噌煮込みです。 赤ワインに合わせやすい味付けにしてみました。 こちら、先日、久々の夜の呑む営業に出た時に飲んだ ヴィノバリー カルメル カベルネソービニオンです。 あれれ？なん…

ウチの店から車で１０分のところにある、京都に２社しかない インポーターの一つへ、ワインを仕入れに行ってました。 ←この投稿の時は、まさに配送ロット との戦いだったんですよね～ホントは、１０ケース頼まないとい けないとこを、発注金額の方がリミット…

バローロがどっさり入荷したんで、頑張って売ろうか、 ということになりまして、よりどり６本で送料無料キャン ペーンをさせていただきます。 下記のアイコンからよりどり６本でご注文をまとめて頂き とますと、送料無料です。 ジョルダーノ バルバレスコ ジ…

当店の品揃えは、やっぱりテーブルワインなんで、 料理と絡めた提案になりますね～ なので、今週も、お料理ありきで、進行します。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ コストコのラムロインをトマト煮込みに。 ホント、臭みが無いから出来る一皿でした。 …

本日火曜は、酒屋の店舗で自炊デ〜 作ったのは、 コストコのラムロインをトマト煮込みに。 ホント、臭みが無いから出来る一皿でした。 食べ応えあったなぁ〜ゴハンもススンだなぁ〜 コストコのラムは、ホント、臭くないんで、 こんなアクロバティックな調理…

暖かくなってきたら、日曜日のお昼は、コストコのシマチョウをメインにしたもつ鍋から、餃子にバトンタッチです。 毎週日曜日は必ず餃子。でもでも、週一回だし、飽きないんですよね。今日で小4娘も充分戦力になってます。 三人家族で、 包んで、焼いて、食…

やっぱり、土曜日は、ピザですわ。 あっ、ガレットが嫌って事じゃないですよ＾＾ 載ってる具材は、鶏胸肉とシメジで、 ソースは、生トマトとタマネギ、鶏レバーです。 最後にカイワレを散らしてスパイス感を演出しています。一緒に置いてるのは、コッテリ系…

「赤ワインにあう料理」とググると出てきたスペア リブの煮込みを自分なりにアレンジして作ってみま したよ～ お料理について詳しくは、こちら～～ スペアリブなんで、合わせるワインは、豚肉のイメ ージからローヌのワインとなるでしょうね。ま、ロ ーヌに…

「赤ワインに合う料理 煮込み」とググって出てきた クックパッドのレシピから、スペアリブの煮込みを作って みました。元レシピも化学調味料を使わないレシピなんで そのまま作ってもいいかな？と思いましたが、ズバリその ままってのもねぇ～ ☟参考にしたレ…

先週のメルマガで出ておりました、アパッシメントって名前の アパッシメントしたワイン、登録完了しました。 アパッシメントって、収穫したぶどうを、陰干しにして、水分 を飛ばしてから搾汁するんです。このワインの場合は、３０％ 軽くなるまで陰干しする…

本日の出荷です。赤ワイン２本と、白と青い泡が一本です。 左側の２本が都内で開かれるワイン会に持ち込んで頂くとの事です。 真っ黒な色をしたフランスはカオールの赤ワインと、フランスは、 プロバンス地方の青い泡です。どちらもインパクトあって、味わい…

火曜日は、酒屋の店舗で自炊です。 作ってみようかな～って考えてるのが、豚バラと茄子の 味噌炒め。何ともベタな、ワインと言うより、ゴハンが ススムって感じですよね＾＾ あっ、この画像は、借り物です。 赤ワインに合う。茄子と豚肉の赤味噌炒め ☝こちら…

毎週日曜日は、小学校３年？いや、もうすぐ４年の娘と 近くの河原までサイクリングです。 河原についたら、レジャーシート広げて「ロシアンおにぎり」。 ロシアンなんで、何が入ってるか分からいんですよね。 彼女、自転車に乗るのが楽しくて仕方ないって感…

本日のお昼です。ガレットと、パスタ。 合わせて頂くなら、この辺りのワインでいかが？ お料理について、詳しくは、こちら～ KIMORI シードル ドライ コン・ウン・パール アルバリーニョ パゴ デル ヴィカリオ ブランコ デ テンプラニージョ サンタアリシア …