２０１７年４月２０日メルマガ。　暑かったり、寒かったり。でも春ですよね～

今週も早いもので、もう、木曜日。

木曜と言えば、大文字屋メルマガの配信日です。

テーブルワイン屋の当店です。

やっぱり料理ありきで、今週も進めていこうと思います。

先ずは、バローロが、大量入荷！

バローロ、大量に仕入れちゃった～の件。

なにをやっとるかと言いますと、

このワイン、仕入れ先のインポーター段階で、

在庫がかなり少なくなってるって事です。

そして、難儀なことに、

お得意先さんの飲み屋さん「じじばばＤＯＳ」さんでバカウケと。

お店のマスターのシンゴさんも「ずっと売りでたいですわ」と。

ここは、酒屋として人肌、いやいや、一肌脱がなきゃですよ。

京都で扱ってる店も無いようなので、頑張らなきゃ、ね＾＾

もう一軒、ＤＯＳさんが、

自店と同じワインが、出ていても問題ないお店で、

京都のワイン飲みの聖地「鉄板２８号」さんとも、

このワインを軸に本格的に取引が始まってます。

ま、取引が盛り上がるのもいいんですが、

やっぱり在庫がね～～

バローロ、どっさり入荷記念送料無料企画！

ジョルダーノバルバレスコ

ジョルダーノバローロ

↑ぜひ、イタリアワインの王様と言われるバローロと、

イタリアワインの女王バルバレスコの飲み比べ、

お試しあれ！

イタリアの王と女王のアヴェックと一緒に楽しむなら、

このあたりで、どうでしょ？

メンヒルクォータ２９プリミティーヴォ

イ・バルジビオテッレ・シチリアーネネロダーヴォラ

イ・バルジヴェネトＩＧＴ

デル・ヴルトォーレピポリアリアニコ

メンヒル０（ゼロ）ネグロアマーロ

ロッカディモリサリチェサレンティーノロッソ

ザブシラーズ

コスタ・アル・ソーレオーガニックサンジョベーゼ

コンティゼッカトレグラッポリ

そしてイタリアのワインには、イタリアンで。

バルバレスコには、ピザとパスタで。

↑↑↑↑リンク貼ってます↑↑↑↑

↑つぼみ菜って野菜↑です。ちょっと変わってるでしょ。

今回は、これをのせましたが、アスパラでもいいですね。

赤ワインの味わいのニュアンスで、

果皮や、軸に由来する青っぽい風味と、

アスパラなんかの青っぽいニュアンスが、

ピッタリきます。

赤ワインと青っぽいお野菜、是非お試しください～～

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当店やっぱりコスパワインが、いいですわ～＾＾

ウチの店から車で１０分のところにある、

京都に２社しかないインポーターの一つへ、

ぷら～～っと、ワインを仕入れに行ってました。

←まさに配送ロットとの戦いですよね～

ホントは、１０ケース頼まないといけないトコを、

発注金額の方がリミットを超えてくれたんで、

６ケースの仕入れで済みました。

しかし、同じのばかりで６ケース。

orz....

やっぱり、近い仕入れ先は、ホント、楽ですわ。

さて、今回仕入れてきたのは、

まさにデイリーワインです。

全部スクリューキャップなんですよね～

扱いが、とにかく楽でよろしい＾＾

左側・フランスＩＧＰコンテトロザン

右側・チリマイポヴァレー

この５アイテムは、ホントにコスパ高いんですよ～

フランスの３アイテムは、

マルベックは、果実の甘さを含んだ奥に

果皮と樽の苦味が「ジリっ」と感じられます。

なにも聞かされないで飲めば、

カオール？？って言っちゃうかも。

カベルネは、果実の自然な甘さと、樽のバニラが

しっかり感じられてます。

これ、フランスの南西部のワインなのに、

チリの樽熟みたいな印象です。

リッチな感じが、飲んでる満足感を演出してくれます。

ソービニオンブランは、スパイシーな、

ピリッとした生のタマネギの刺激を感じます。

そう、レモングラスってハーブのニュアンスですね。

ニュージーランドのソービニオンブランの味わいと

似ています。

チリの２アイテムは、

カベルネは、ここまでのバランスのいい、

ミディアムボディのワインって、あんまりないですね～

税込８５０円です。

この価格でこの味わいって、

他のワインが売れなくなっちゃう危険性があるかもです＾＾

メルローは、信じられないくらいの飲み応えがあるんです。

ここまでしっかりした味付けにしなくても・・・

そんな感じです。

カシスの香りと、カカオのニュアンスで、

グイグイ来るんです。８５０円ですよ、

シンジラレナ～～イ

ま、毎日楽しめるワインです。

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コスパワインを軸に、もうひとひねり＾＾

お料理について詳しくはこちら←リンクで～す

↑↑↑ククパに載せました↑↑↑

載せてからいつも思うんですが、お手軽じゃないよね～って。

ま、自分で食べるんだし、食べたいようにしなくっちゃ（笑）

今回は、鯖でしたが、アジでも同様の調理が可能かと思います。

青背特有のエグみが、

赤ワインの持つエグ味にシンクロする感じでしょうか。

書いてて思うんですが、

赤ワインで魚ったら「あんたブリでしょ！」と言われそうですよね～

「なんでブリのアラ炊きにしないん？？」

忘れてました。

ま、ありがちなぶりアラ炊きより、

洋風サバのみそ煮込みの方が、

きっと当店ぽいかな～って。

ククパに載せましたが、

玉ねぎのペーストを作る段階で

「や～めた」と言われそう（爆）

お昼に、鯖の洋風煮込みと合わせたのを、

深夜に飲みました。

栓の開けたてより、果実甘さが前に出てる印象ですね。

バニラの風味も、開けてすぐより前に出てる感じがします。

この味わいの変化は、十分許容できるかと思います。

いや、美味しくなってる？そんな気がしますよ～

税込１２００円でこの味わいです、

充分デイリーに使って頂けるかと思います。

現状、カルメルシリーズとしては、下の３アイテムとなってます。

満足の味わいなんですから～

ヴィノバリーカルメルマルベック

ヴィノバリーカルメルカベルネソービニオン

ヴィノバリーカルメルソービニオンブラン

このデイリーワイン３アイテムを軸に、

このあたりの安ウマなの、いかがでしょ？

赤ワインです～

テッレ・デル・ノーチェカベルネソービニオン

エヴォディア

白は、こんな感じのを。

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ワインをご注文下さると、

こんなハードパンの半分カットが同梱されますよ～

もちろん無料です＾＾

こんなパンですよ～明日のトーストが最高！

ワインの赤白、甘辛を問わず合わせれるように

味付けしております。

そこそこ美味しいですよ～

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掲載ワインを６本よりどりで送料無料とさせて頂きます。

（北海道５００円沖縄３００円別途送料）

あっ、１２本でも送料無料ですよ～７本とかでも大丈夫。

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「ワインと料理とパンと。」