酒屋の店舗で自炊: ゼラチンコートで瑞々しい野菜炒め さて、ローヌのシラー１００％です。 普通なら、豚肉料理が産地の食文化なんで、それと合わせるのが定石なんでしょうけど、敢えて野菜がメインの料理と合わせています。 肉と合わせたり、ワイン単体で飲…

今週は、当店の産直米、神吉コシヒカリの田植えも 行われました。ワイン通販サイトで、産直米を頑張 るところも、ほぼ、無いんじゃないかなぁと思いま す。当店のワインのセレクくトするポイントとして、 料理との相性もかなり重要なんで、食事を構成する 柱…

クロ・ビュザオ ピノノワール 今日は、薬研軟骨、鶏もも軟骨、砂ずりをいつもの 味噌炒めにしました。キャベツと人参は、ゴリゴリ の食感がイヤなので、レンチン3分してから炒めて ます。 お肉類は、小さなテフロンのフライパンに蓋をして、 強火で焼き〆て…

ドメーヌ アランブリュモン マリアンヌ ルージュ これ、アランブリュモンのボトムレンジなワインですね。 ガスコーニュルージュや ガスコーニュ タナ＋カベルネより２００円安い価格設定なんですが、この充実した味わいは、ホント、ワインは、値段じゃないっ…

おっと、毎日更新と言いながら、1日空いてしまいました。こちらのワインは、スペインはバレンシアのモナストレル５０％テンプラニージョ３０％他ってワインです。 ボデガスエンゲラ カスティージョ クリアンサ 前回のカオールの黒ワイン、それも、ちょっとオ…