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2017年3月23日メルマガ 桜咲いてるらしいですよ~

大文字屋は、幸運なことに花粉症じゃないんですが、そろそろ

鼻がムズムズされている方もおられると聞きます。春を感じる

今日この頃ですね。

 

今週も、お料理を軸に、ワイン提案と、新規商品紹介と言う形

で、すすめさせていただきます。

 

ワインに合う 料理」とクックパッド内を検索しますと、ポル

トガル料理の「アレンテージョ」なるモノが出てまいりました。

美味しそうなんで、早速作ってみましたよ~

「アレンテージョ」詳しくは、こちら~

この料理は簡単に言うと、豚肉のアクアパッツァみたいなもんで

すね。あさりと、豚肉って、合うのかなぁ~なんて思いましたが、

作ってみて、食べてみて、結論は、結構イケる^^こんな料理に

合わせるなら~~

          

ヴィノバリー カルメル ソービニオンブラン

トロヴァッティ シャルドネ

ポデーレ ヴァリエ オルビエート

パゴ デル ヴィカリオ ブランコ デ テンプラニージョ

サシミ ソービニオンブラン

ボデガス カリア ブレンド テロワール トロンテス

どれも美味しいんですが、真ん中のポデーレバリエオルビエート

は、が飲んでも美味しい味わいなんで、この機会にゼヒ!



お次は、小龍包です。これは、先週から数回作ってますね。ホント

ツを覚えるのに時間を要しましたね。ポイントは包む皮の丈夫

さと厚み、包む餡の適正な量、蒸すときの水の量ってとこでしょう

か。

小龍包、詳しくは、こちら~

合わせるなら、この辺りでいかがでしょうか??

          

KIMORI シードル ドライ

タケダワイナリー シードル

ポンポン ルージュ

セニョーリオ デ ルーラ テンプラニージョ

ヴィーニャファレルニア チュンチュ リースリング

コン・ウン・パール アルバリーニョ 

どれも美味しいんですけど、じつは、この提案には赤も入って

して、真ん中の2本なんですが、これが、またフルーティで、酸

の感じも、小龍包にピッタリですよ~

 

お次は、スジ煮込みです。普通は、加圧で煮込むんでしょうけど、

それだと、煮汁に旨味としっとり感が逃げてしまうんで、加圧で

蒸してから、最短時間で味を入れるようにしています。今回の主

食は、ご注文下さると、サービスさせて頂いておりますパンです。

もう、合わないワケがない^^

加圧で蒸して作るスジ煮込み、詳しくはこちら~

合わせるなら、このあたりでは??

          

メンヒル 0(ゼロ) ネグロアマーロ

ジョルダーノ バローロ

ドメーヌダンデゾン コート・デュ・ローヌ ヴィエイユ・ヴィユ

デュオ デ メ メルロ カベルネソーヴィニヨン

カンフォラレス シラーズ

リーベックセラーズ カベルネソービニオン

この中からだったら、左から2番目のバローロでしょうかね。

どれも、おいしいんですけど、ほんと、濃いだけが美味しい

インぢゃないよ~って、はっとする味わいですわ。

 

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お次は、新規商品紹介のコーナー

 

上の方で出てきている商品もありますが、こんな感じです。

        

パゴ デル ヴィカリオ ブランコ デ テンプラニージョ

ティレルズ ロストブロック カベルネソービニオン

ティレルズ ロストブロック シラーズ

デュオ デ メ メルロ カベルネソーヴィニヨン

アルタビン ビティクルトール アルモディ プティット レッド

 

温かくなりだしたこの時期にゼヒって思うのが、一番左のス

ペインの白でしょうね・あんまり、当店、白ワイン推しっ

てしないんですけど、こいつは、推しちゃいます。

なんでって、赤ワインを造るテンプラニージョで白ワインが

出来てるんですから。

グラスを良く見れば、うっすらピンク色してるんですよ~

うっすらピンク色の汗をかいたグラスで飲みつつ

アレンテージョ」をつまんで・・・

キチンと酸がクリアに存在するんで、合わないワケが無い^^

アレンテージョですが、いつもの当店のレシピと違って、

短時間で出来ちゃうのも、ポイント高いですよね~~

 

ついでと言っちゃ、ワインに申し訳ないんですが、白ワインで、

当店が推しまくってるのを6アイテム、紹介させて下さいね~

          

ドメーヌ デ カサニョール グロマンサン セレクシオン

ボデガス ナイロア

イダルゴ ラ・ヒターナ ブランコ

ルイスガントラム ドライリースリング

インカ トロンテス&シャルドネ

ィレルズ セミヨン+ソービニオンブラン

 

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掲載ワインを6本よりどりで送料無料とさせて頂きます。

(北海道500円沖縄300円別途送料)

あっ、12本でも送料無料ですよ~7本とかでも大丈夫。

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桜の開花の知らせも耳にしますね~春をリアルに感じます。

とは、言うものの、寒い日もあるんで、お身体には気を

付けて下さいね~

 

今週は、この辺りで。

 

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