ゴリゴリな骨太フルボディなセットですよ～
「ワインは、フルボディぢゃなきゃね」っておっしゃる方って、
一定数おられると思うんですよね～味わいの苦渋の程度って、
それぞれの方の舌の問題だしね。ホント、主観なんですよね。
この６本は、大文字屋的フルボディの限界点でしょう。それぞ
れ、かなりの骨太ワインです。飲んで頂いて「マヂか～」とな
るカモ知れませんが。
ゴリゴリの苦渋は、ＡＣカオールの中でもトップクラス。
上と同じワイナリーのワインで、品種も同じ。畑の規格が
ワイン法の基準から外れるんで、少しカジュアルに。
ドメーヌアランブリュモン ガスコーニュルージュ1,300円（税込）
苦渋のレベルなら、トップクラスのタナ種が使われてます。
ボデガスエンゲラ カスティージョ クリアンサ1,360円（税込）
品種名から受ける柔らかなイメージを粉砕する苦渋ワインです。
テラノブレ グランレゼルヴァ カルメネール1,890円（税込）
飲めば、納得のボリューム感です。骨太って、こういうコトです。
苦渋の最右翼タナ種１００％で仕込まれてます。こりゃ、スゴイ！
商品代金合計９１００円を運賃込税込９０００円でお届けします！
合わせて頂くなら、このくらい肉々しい一皿で、いかがでしょ？
ワインを注いで即の段階で感じる果皮の油脂分に由来する、スパイ
シーなニュアンスが、赤身肉にはぴったりです。
詳しくはこちら→ワインとフードの相性
加水率100%で焼くハードパン 半分カットを同梱させてもらってます
お米と同梱セット、第二弾です！
ワイン通販のサイトで、おいしいお米も売ってる
って、ほぼ無い気がするんですけどね～
毎週産地まで、その週に売る分を取に行く形態で
契約農家とお付き合いしてるんで、稲作時期の、
リアルタイムな農作業を見ているので、安心して
商売が出来てます。２００３年からのお付き合い
です。毎年おいしく仕上がってますよ～
合わせるワインは、赤は、スパイシーなシラーズで
胡椒を効かせた牛肉料理にマッチするように考えま
した。
白は、シェリー樽発酵のソービニオンブラン
主体のフロボディな、インパクトの強いワインと、
樽を使わない、ビシッとした酸が特徴のシャルドネ
をセレクトしました。
さてさて、毎日飲みたい味わいなのか？
こう問われれば、答えはＮＯでしょう。でも、数日？
数週間？とりあえず、一定の時間が過ぎると「あれ、
この前、飲んだやつホラホラ～」と記憶から離れなく
なる味わいなんです。
飲んでニッコリ、忘れた頃にまた飲みたい。
そんなセットです。
商品代金税込合計、
￥8292のところ￥8100でお届けします。
（北海道５００円、沖縄３００円別途運賃）
トップページのバナー、更新完了です！
トップページのバナーボタンを更新しました。
ウチのサイトは、特にだと思うんですが、同じような
価格
して、実
こで、ある程
ビスさせてもらっ
とりあえず登録が終
今後、随時追加と削除を繰り返して行こうと
加水率100%で焼くハードパン
半分カットを同梱させてもらってます
食欲の秋ですね～１０月２０日発信のメルマガで～す
食欲の秋ですね～
真夏の、とても暑い日に、こんな画像
を見せられても、
それだけで、食欲減退（加齢のせいかも＾＾）ですよね＾＾
でも、日中の気温が、２０度を下回って来ると、なんだか、
いいねって。画像は、コストコで買い求めたラムロインと言
う部位です。
いわゆるスペアリブ、ラムなら、ラムチョップと呼ばれる部
位は、腹側の肋骨です。背中側の肋骨は、バックリブと呼ば
れ、背骨の周りの部位が、このラムロインとなります。この
３つの部位の違いで、一番分かりやすいのが、脂肪の付き方
ですね。
脂っこい順番に、チョップ⇒バック⇒ロインとなります。
魚焼きグリルで、じっくり焼きましたが、下に落ちる脂の量
の少なさでも、ヘルシーな部位だなぁと。
実際食べる時は、シンプルかつ、ワイルドに岩塩+黒胡椒多め
でかぶりつくとなりますね。
テーブルワインが品揃えの大部分な当店ですから、ワイン
と食を絡めた提案が、分かりやすく出来なければ。
ここで、ラムを食べるとなって、どんなワインを合わせれば？
この問題を一瞬で解決する方法論を提案させてもらいます。
先ほども書きましたが、ラムをグリルしたら岩塩+胡椒ですね。
その他だと、スパイスの効いたステーキソースや、わさび醤油
はたまた、大根おろしって選択肢もアリですね。脂を感じ、鉄
っぽい肉々しさには、ピリッとした刺激が、味わいを引き上げ
てくれますね。
焼き魚なんかだと、柚子や、すだちをかけたりします。これは、
柑橘系の酸が、唾液腺を刺激して、唾液が分泌され、デリケー
トな魚の味わいが際立ち、感じ取りやすくなるからだと言われ
ています。
合わせようとする料理に、どんな調味料をかけますか？どん
な味わいを加えれば、料理が、さらに美味しくなりますか？
これが、ワインとフードの合わせ方の方法論なんです。ゆえに
肉々しい料理には、スパイシーなシラー、カベルネ、なんかが
合うとなります。あっさりした味わいの魚料理には、柑橘系の
白ワインとなりますね。
グリルしたお肉に合わせたくなるワインをセレクトしてみます。
赤☆胡椒やスパイスのニュアンス
白☆ワサビ、大根おろし、柑橘のニュアンス
ヴィーニャカサブランカ セフィーロ シャルドネ1,200円（税込）
泡☆柑橘、スパイス感のニュアンス
カビッキオーリ ランブルスコ モデナ セッコ 1,260円（税込）
新しい（と思うんですけどね～）ワインとフードを合わせる
方法論そこそこ使えるんじゃないですか＾＾
☆秋の試飲会での収穫☆新規商品です。
こちらは、イタリアとアルゼンチンにまとまって
しまってますね＾＾この試飲会全体としては、泡、
イタリア、スペイン、オーストラリア、チリ、ア
ボルドー、ブルゴーニュ、ラングドックと、総合
的に出てたんですけどね～
酒屋として味わいと価格に責任を取れるか？この
価値観に照らすと、この９アイテムとなりました。
ちなみに、総出品数は１３０アイテムです。そこ
そこありました＾＾
加水率100%で焼くハードパン
半分カットを同梱させてもらってます
王将の餃子に合わせたらこうなった＾＾
餃子です、餃子。一応中華料理って事になってますが、もう日本人の
国民食といっても過言でないじゃないでしょうか。左側が、もう知名
度は、全国ネットの王将の餃子です。右側の小さなアイコンは、我が
家の餃子です。アイコンには、餃子についての記事へのリンクが貼っ
てありますんで、参照くださいませ。
餃子について、マジョリティってどんなのかな？とククパをガサゴソ
してみますと、簡単! シンプルなキャベツ餃子こういう感じに、落ち着
くみたいです。王将の餃子を思い出すと、このレシピの発展形だと、良
く解ります。豚挽肉、キャベツ、にんにくチューブ、塩、胡椒、ごま油
で構成されてます。この味わいにフォーカスして、改めて、ワインを提
案してみようと思います。
赤
ナターレヴェルガ オーガニック ネロダーヴォラ 1,300円（税込）
赤は、果皮のミネラルとスパイス感のあるワインをセレクトしました。
注いで即のミネラル感も、餃子の餡の野菜のニュアンスとマッチします。
白
ドメーヌアランブリュモン ガスコーニュブラン1,300円（税込）
ナターレヴェルガ オーガニック グリッロ1,300円（税込）
白は、ミネラル感と、ハーブ感にふったニュアンスのワインをセレクトし
ました。それぞれ冷たい時の味わいの印象に特徴があるワインばかりです。
泡
セグラビューダス ブリュット・レゼルヴァ1,396円（税込）
カビッキオーリ ランブルスコ フィエロネーロ モデナ セッコ1,260円（税込）
泡関係は、それぞれ、個性的なのを出してますが、このあたりのは、毎度
おなじみのワインですね。ネコのは、全くワインを飲んでる気がしないと
か、ブルーのエチケットのが、ここまで濃厚+複雑なシードルも無いって
感じだったり、右のランブルスコが、あまりにも紫色過ぎるとか＾＾
それぞれに、なんらかのネタ的なものがあるんで、ブログ映えします＾＾
「おっ、買っちゃおうかな～～」となったら、
☟その後の流れは、こんな感じです☟
御注文は、各アイテムそれぞれ入れて頂きまして、レジを通過してもらいます。
受注確認メールが自動で届きます。ここには、送料が記載されておりますが、
出荷時に訂正して処理させて頂きますので、御安心くださいませ。
今回の送料無料企画の送料無料条件は、
ここに出てるワインが、とりあえず６本入ってる事が条件です。
なので、１種類６本でも送料無料が成立します。
逆に、この最低条件を満たせば、どこまでが送料無料となるか。
これ、結構大事だったりします＾＾
ワイン単体であれば、
２４本までなら、同一梱包で処理が可能です。（注）
「もうちょっと、あと何本か増やして注文しようか・・・」
☝ご検討下さいませ～☝
グラスのアイコンは､「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。
☟☟☟☟☟押せば解決！☟☟☟☟☟
商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
「とりあえず運賃が加算」されてしまいます。
この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。
クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを
売上げ処理致しますので、ご安心ください。
（注）北海道、沖縄別途運賃
半分カットが、同梱されます
価値観の共有は、やっぱり、うれしー
ワインを受注すると、サービスで、翌日のトーストが最高に
美味しい加水率１００％の、ブルーチーズとクルミが入った
ハードパンの半分カットを同梱させて頂いております。
ホームクリーク マルボロウ ソービニオンブラン 1,400円（税込）
どのワインも、それなりに思い入れってあるんですが、なに
か一つって言われると、真ん中のチリのメルローでしょうか。
８５０円で、ここまでリッチ+分厚い味わいって、無いですよ～
デル・モロ モンテプルッチャーノ・ダブルッツオ980円（税込）
イ・バルジ ビオ テッレ・シチリアーネ ネロダーヴォラ1,250円（税込）
こちらもコスパワインばかりです。どれか一つって言われた
ら、迷いぬいて、真ん中のシチリアのシラーズ。強い日差し
をリアルに感じる、スパイシーな香りにノックアウトです。
この２本だと、右側のタコさんのワインでしょうかね。ス
ペインワインしか輸入してない会社のワインなんです。赤
ワインなのに、必ず冷やしてほしいんですよ。冷たくして
飲めば、マンダリンオレンジの味わいなんですよ＾＾
この３本だと、左のをプッシュしたいですね。何といって
も誰が飲んでも、必ず「これ、美味しいね～」って言っちゃ
うんですから。書きたくないんですが、飲みやすいワインで
す。しか～し、そんな薄っぺらな味わいじゃないんでね～～
他店との差別化で、パンを半分サービスさせてもらってるん
ですが、焼いてると、面白いもので、毎回同じに焼きあがら
ないんですよ。この心地よい不確実性って言うんでしょうか、
今回は、上手に焼けるかな？と思いながらオーブンと向き合
ってます。これは、工程の重要な部分が、菌類の発酵に支配
されてる空でしょうね。
そこそこ美味しいんで、よかったら＾＾
コストコのラムをグリルで。
この手のシンプルに焼いただけって料理には、どんなワインを
合わせましょうか。こんな時は↓こちらを参照ください。
↑ちょっと使える方法論です。↑
要するに合わせるフードに「どんな調味料をかけたいか？」こ
こにフォーカスした考え方なんです。お料理の生地にも書いて
ますが、黒胡椒をたっぷり降って食べてるので、果皮の油脂分
に由来するスパイシーなニュアンスのある赤ワインが、先ず候
補に上がるでしょうね。白ワインなら、レモンを搾るイメージ
のを提案してみましょう。泡モノは、まぁ、なんでも来いです
ね＾＾
赤
ヴィーニャファレルニア カルメネール＋シラーズ1,700円（税込）
白
モンテス クラッシックシリーズ シャルドネ1,500円（税込）
泡
セグラビューダス ブリュット・レゼルヴァ1,396円（税込）
カビッキオーリ ランブルスコ フィエロネーロ モデナ セッコ1,260円（税込）
「おっ、買っちゃおうかな～～」となったら、
☟その後の流れは、こんな感じです☟
御注文は、各アイテムそれぞれ入れて頂きまして、レジを通過してもらいます。
受注確認メールが自動で届きます。ここには、送料が記載されておりますが、
出荷時に訂正して処理させて頂きますので、御安心くださいませ。
今回の送料無料企画の送料無料条件は、
ここに出てるワインが、とりあえず６本入ってる事が条件です。
なので、１種類６本でも送料無料が成立します。
逆に、この最低条件を満たせば、どこまでが送料無料となるか。
これ、結構大事だったりします＾＾
ワイン単体であれば、
２４本までなら、同一梱包で処理が可能です。（注）
「もうちょっと、あと何本か増やして注文しようか・・・」
☝ご検討下さいませ～☝
グラスのアイコンは､「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。
☟☟☟☟☟押せば解決！☟☟☟☟☟
商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
「とりあえず運賃が加算」されてしまいます。
この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。
クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを
売上げ処理致しますので、ご安心ください。
（注）北海道、沖縄別途運賃
半分カットが、同梱されます
