元気イッパイなピノ+シラーズから バトンを繋ぐのは、やっと在庫復活の、 同じくチリ産のピノノワール100% ピノノワール100%で樽熟成で、1180円。 いかかさ耳を疑う価格です。値段の前に「なんと」って枕詞つけたいですね^_^そりゃインポーター段階で在庫も…

ポークソテーを中心にしたお昼です。品数多いんでオクサマ作ですね。 掴め男の胃袋！簡単絶品ポークソテー ☝これが、元レシピだそうです。☝ 店舗で、自炊だとここまで小皿が並べらないですよね～ このクオォリティは、無理ですわハイ。 このポークソテーに赤…

程よいキャンディー香の ＭＢＡからバトンを繋ぐのは、 チリのピノノワール+シラーズです。 このワインの「おおっ！！」な所は、 香りです。とにかく香りの勢いが、強い強い。スクリューキャップをバリッと開けた瞬間からビュンビュン音がするくらいの勢いで…

キチンと調理された青椒肉絲は、やっぱり美味しいです。 ☝フェイスブック記事のリンクしてます☝ 青椒肉絲って、結構食卓に上る率、高くないですか？ ゴハンもススムし、お酒もススム。 ビールもいいけど、ワインも合わせてみて下さい。 青椒肉絲味わいを大雑…

ドライフルーツ入りのビターチョコを思わすリッチでゴージャスなイタリアンからバトンを受けるのは、ブラインドで呑めば、チリピノ？！そんな味わいの熊本のワインです。使われるぶどうは、ＭＢＡです。何だか頭のいい人の呼び名みたいですね^_^マスカットベ…

そう、呑めば必ずハマるネグロアマーロ。昨日の２９ってプリミティーヴォも必ずハマるって書いてましたね。まぁ、仕入れてる僕が、ハマったくらいだし、少なくとも、あと何人かは、ハマってもらえるんじゃないでしょうか。さて、この、プーリアのネグロアマ…

バブリーな濃厚コルビーナからバトンを繋ぐのは、プリミティーヴォの普通から大きく逸脱する、何やらフレッシュな果実感満載のプーリアのワインです。一般的なプリミティーヴォって、ウチの在庫なら、 ☟これや☟ http://www.winetuuhan.com/shop.php?id=004&i…

〇ック・ドゥいらずコッテリ薬研軟骨の炒め☜ククパに載せてます。 コッテリ感の演出って、色んな方法論があると思うんです。 高校生や大学の頃なら、炒め油や、調味料なんかを多めに使っても、 お腹が、キチンと処理してくれてました。 しかし、４９歳ともな…

ブリの竜田揚げです。 けっこう普通に出て来る、普通なオカズですよね。 美味しいマズイの境目は、やっぱり素材でしょうね。 その上での下処理。そうそう、ちょっと前の投稿だけど、 下処理にエラク凝った時期があったなぁ。 ☜下処理まとめ ぶりのジューシー…

夏のバトンって事で、超・柑橘爽やか系から、 冷房の効いた部屋で飲む濃厚果実味なワインへ バトンが渡りました。 さて、「チェラズオーロ」です。イタリア語でさくらんぼを指します。このワインに使われる品種の味わいを端的に言えば、さくらんぼの味と香り…

４９歳ともなると、直像の老朽化も、なかなかのモノで、 一般的に使われる出汁の素、中華出汁、コンソメ、デミグラスなど、 化学調味料が、もう一切受け付けられなくなりまして、 美味しいのを食べようとなると、そこそこ手間のかかる状況です。 とりあえず…

ミュスカデから夏のバトンを繋ぐのは、 東欧の小国モルドヴァのリースリングです。 さて、モルドヴァって国、初めて聞きました。 きっと、ワインを扱う商売でなかったら、一生耳にしないかもしれませんね。 この試飲会の時も、開場前に駆けつけて、 スタッフ…