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2017年4月20日メルマガ。 暑かったり、寒かったり。でも春ですよね~

今週も早いもので、もう、木曜日。

木曜と言えば、大文字屋メルマガの配信日です。

テーブルワイン屋の当店です。

やっぱり料理ありきで、今週も進めていこうと思います。

 

先ずは、バローロが、大量入荷!

バローロ、大量に仕入れちゃった~の件。

なにをやっとるかと言いますと、

このワイン、仕入れ先のインポーター段階で、

在庫がかなり少なくなってるって事です。

そして、難儀なことに、

お得意先さんの飲み屋さん「じじばばDOS」さんでバカウケと。

お店のマスターのシンゴさんも「ずっと売りでたいですわ」と。

ここは、酒屋として人肌、いやいや、一肌脱がなきゃですよ。

京都で扱ってる店も無いようなので、頑張らなきゃ、ね^^

 

もう一軒、DOSさんが、

自店と同じワインが、出ていても問題ないお店で、

京都のワイン飲みの聖地「鉄板28号」さんとも、

このワインを軸に本格的に取引が始まってます。

ま、取引が盛り上がるのもいいんですが、

 

やっぱり在庫がね~~

 

バローロ、どっさり入荷記念送料無料企画!

 

    

↑ぜひ、イタリアワインの王様と言われるバローロと、

イタリアワインの女王バルバレスコの飲み比べ、

 

お試しあれ!

 

イタリアの王と女王のアヴェックと一緒に楽しむなら、

このあたりで、どうでしょ?

 

 

        

 

        

 

そしてイタリアのワインには、イタリアンで。

↑↑↑リンク貼ってます↑↑↑↑

 

↑つぼみ菜って野菜↑です。ちょっと変わってるでしょ。

今回は、これをのせましたが、アスパラでもいいですね。

赤ワインの味わいのニュアンスで、

果皮や、軸に由来する青っぽい風味と、

アスパラなんかの青っぽいニュアンスが、

ピッタリきます。

 

赤ワインと青っぽいお野菜、是非お試しください~~

 

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当店やっぱりコスパワインが、いいですわ~^^

 

ウチの店から車で10分のところにある、

京都に2社しかないインポーターの一つへ、

ぷら~~っと、ワインを仕入れに行ってました。

 

まさに配送ロットとの戦いですよね~

  ホントは、10ケース頼まないといけないトコを、

発注金額の方がリミットを超えてくれたんで、

ケースの仕入れで済みました。


しかし、同じのばかりで6ケース。

 

orz....

 

やっぱり、近い仕入れ先は、ホント、楽ですわ。

 

さて、今回仕入れてきたのは、

まさにデイリーワインです。

全部スクリューキャップなんですよね~

扱いが、とにかく楽でよろしい^

 

左側・フランス IGPコンテトロザン

  

 

右側・チリ マイポヴァレー

 

 

この5アイテムは、ホントにコスパ高いんですよ~

 

フランスの3アイテムは、

マルベックは、果実の甘さを含んだ奥に

果皮と樽の苦味が「ジリっと感じられます。

なにも聞かされないで飲めば、

カオール??って言っちゃうかも。

 

カベルネは、果実の自然な甘さと、樽のバニラが

しっかり感じられます。

これ、フランスの南西部のワインなのに、

チリの樽熟みたいな印象です。

リッチな感じが、飲んでる満足感を演出してくれます。

 

ソービニオンブランは、スパイシーな、

ピリッとした生のタマネギ刺激を感じます。

そう、レモングラスってハーブのニュアンスですね。

ニュージーランドのソービニオンブランの味わいと

似ています。

 

チリの2アイテムは、

カベルネは、ここまでのバランスのいい、

ミディアムボディのワインって、あんまりないですね~

税込850円です。

この価格でこの味わいって、

他のワインが売れなくなっちゃう危険性があるかもです^^

 

メルローは、信じられないくらいの飲み応えがあるんです。

ここましっかりした味付けにしなくても・・・

そんな感じです。

カシスの香りと、カカオのニュアンスで、

グイグイ来るんです。850円ですよ、


シンジラレナ~~イ

 

ま、毎日楽しめるワインです。

 

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コスパワインを軸に、もうひとひねり^^

 

↑↑ククパに載せました↑↑↑

載せてからいつも思うんですが、お手軽じゃないよね~って。

ま、自分で食べるんだし、食べたいようにしなくっちゃ(笑)

今回は、鯖でしたが、アジでも同様の調理が可能かと思います。

青背特有のエグみが、

赤ワインの持つエグ味にシンクロする感じでしょうか。

 

書いてて思うんですが、

赤ワインで魚ったら「あんたブリでしょ!と言われそうですよね~ 


 「なんでブリのアラ炊きにしないん??」


忘れてました。

 

ま、ありがちなぶりアラ炊きより、

洋風サバのみそ煮込みの方が、

きっと当店ぽいかな~って。

ククパに載せましたが、

玉ねぎのペーストを作る段階で

「や~めた」と言われそう(爆)

 

お昼に、鯖の洋風煮込みと合わせたのを、

深夜に飲みました。

栓の開けたてより、果実甘さが前に出てる印象ですね。

バニラの風味も、開けてすぐより前に出てる感じがします。

この味わいの変化は、十分許容できるかと思います。

いや、美味しくなってる?そんな気がしますよ~

 

税込1200円でこの味わいです、

充分デイリーに使って頂けるかと思います。

現状、カルメル シリーズとしては、下の3アイテムとなってます。

満足の味わいなんですから~

 

  

 

このデイリーワイン3アイテムを軸に、

このあたりの安ウマなの、いかがでしょ?

 

ワインです~

     

 

は、こんな感じのを。

     

 

 

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ワインをご注文下さると、

こんなハードパンの半分カットが同梱されますよ~

もちろん無料です^^

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ワインの赤白、甘辛を問わず合わせれるように

味付けしております

そこそこ美味しいですよ~

 

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掲載ワインを6本よりどりで送料無料とさせて頂きます。

(北海道500円沖縄300円別途送料)

あっ、12本でも送料無料ですよ~7本とかでも大丈夫。

 

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