ワインと料理とパンと。

2017-04-17

やっぱり、当店、デイリーワインが得意です！デイリーワイン通販コスパワインフルボディワイン通販送料無料

ウチの店から車で１０分のところにある、京都に２社しかない

インポーターの一つへ、ワインを仕入れに行ってました。

←この投稿の時は、まさに配送ロット

との戦いだったんですよね～ホントは、１０ケース頼まないとい

けないとこを、発注金額の方がリミットを超えてくれたんで、６

ケースの仕入れで済みました。しかし、同じのばかりで６ケース

orz....

やっぱり、近い仕入れ先は、ホント、楽ですわ。

さて、今回仕入れてきたのは、まさにデイリーワインです。

全部スクリューキャップなんですよね～扱いがとにかく楽でよろし

い＾＾

左側・フランスＩＧＰコンテトロザン

右側・チリマイポヴァレー

この５アイテムは、ホントにコスパ高いんですよ～

フランスの３アイテムは、

マルベックが、果実の甘さを含んだ奥に果皮と樽の苦味が「ジリっ」

と感じられます。なにも聞かされないで飲めば、カオール？？って言

っちゃうかも。

カベルネは、果実の自然な甘さと、樽のバニラがしっかり感じられて

ます。これ、フランスの南西部のワインなのに、チリの樽熟みたいな

印象です。リッチな感じが、飲んでる満足感を演出してくれます。

ソービニオンブランは、スパイシーな、ピリッとした生のタマネギの

刺激を感じます。そう、レモングラスってハーブのニュアンスですね。

ニュージーランドのソービニオンブランの味わいと似ています。

チリの２アイテムは、

カベルネが、ここまでのバランスのいいミディアムボディのワインっ

て、あんまりないですね。税込８５０円です。この価格でこの味わい

って、他のワインが売れなくなっちゃう危険性があるかもです＾＾

メルローは、信じられないくらいの飲み応えがあるんです。ここまで

しっかりした味付けにしなくても・・・そんな感じです。カシスの香

りとカカオのニュアンスでグイグイ来るんです。８５０円ですよ＾＾

上の５アイテムに加えて、こちらから適宜セレクト下さいませ。合算

６本から送料無料とさせて頂きます。（北海道５００円、沖縄３００円別途送料）

←↑ リンクになってます。↑

価格と大体の味わいでまとめています。こんな感じの方が選びやすく

ないですか？

送料無料は、６本から１８本の間でお受けいたします。

なので、７本とか１５本でも問題ありません。

柔軟に対応させて頂きますよ～

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2017-04-17

バローロ通販バルバレスコ通販安旨ワイン通販デイリーワイン

バローロがどっさり入荷したんで、頑張って売ろうか、

ということになりまして、よりどり６本で送料無料キャン

ペーンをさせていただきます。

下記のアイコンからよりどり６本でご注文をまとめて頂き

とますと、送料無料です。

ジョルダーノバルバレスコ

ジョルダーノバローロ←このワインです！！

メンヒルクォータ２９プリミティーヴォ

イ・バルジビオテッレ・シチリアーネネロダーヴォラ

イ・バルジヴェネトＩＧＴ

デル・ヴルトォーレピポリアリアニコ

メンヒル０（ゼロ）ネグロアマーロ

ロッカディモリサリチェサレンティーノロッソ

ザブシラーズ

コスタ・アル・ソーレオーガニックサンジョベーゼ

コンティゼッカトレグラッポリ

とりあえず６本バラバラにご注文いただきますと

受注確認メールが届きます。そこには送料が記載

されておりますが、修正して処理いたしますんで、

ご安心くださいませ。

よりどり６本と書いておりますが、同じ商品ばかり

でも問題ありませんし、１2本までなら同一梱包で

処理いたします。なので、７本や１1本とかでも大

丈夫ですよ～

（北海道５００円、沖縄３００円別途送料）

ドメーヌダンデゾンコート・デュ・ローヌヴィエイユ・ヴィユ

「ワインと料理とパンと。」

2017-04-13

２０１７年４月１３日メルマガ　ワイン通販　安ウマ　赤ワイン　フルボディ　オススメ　送料無料

当店の品揃えは、やっぱりテーブルワインなんで、

料理と絡めた提案になりますね～

なので、今週も、お料理ありきで、進行します。

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ファイル_006.jpeg

コストコのラムロインをトマト煮込みに。

ホント、臭みが無いから出来る一皿でした。

食べ応えあったなぁ〜ゴハンもススンだなぁ〜

コストコのラムは、ホント、臭くないんで、

こんなアクロバティックな調理もこなします。

ラムの煮込みですゼ。

臭かったら、罰ゲームでしかないですよね～～

盛り付けたら、粉チーズをパラパラ。

５０歳ですが、口の周りと両手を

トマト色に染めながら、

ゴーカイに食べてました。

お料理についてくわしくは、こちら

こんな料理に合わせるワインと言えば～～

しっかり目の味わいの赤ですね～～

泡ものも、いですよね～

カビッキオーリランブルスコフィエロネーロモデナセッコ

カビッキオーリ　ランブルスコ　ソルバーラ　セッコ

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暖かくなってきたら、日曜日のお昼は、

コストコのシマチョウをメインにしたもつ鍋から、

餃子にバトンタッチです。

毎週日曜日は必ず餃子。

でもでも、

週一回だし、飽きないんですよね。

小4娘も充分戦力になってます。

三人家族で、

包んで、焼いて、食べて、呑んで、飲んで。

小4娘は、INAOグラスで炭酸飲料。
大人はワインです。

お料理についてくわしくは、こちら

餃子に合わせるなら、

こんな感じのワインでどう？？

泡もの

タケダワイナリーシードル

KIMORI シードルドライ

白濃いめ

白サッパリ

パゴデルヴィカリオブランコデテンプラニージョ

ボデガス　ナイロア

ティレルズ　セミヨン＋ソービニオンブラン

ソウマサヴァロー

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土曜日に、ピザが帰って来ましたゼ。

ソースを作ると、どうしても２食分出来るんで、

やっぱりパスタが登場すると言うワケで。

しっかし、ガレット、なかなか満足いくのが

焼けませんでしたよ、ホント。

ピザに飽きたら、

さらに進化したガレット、焼かなくちゃ＾＾

お料理についてくわしくは、こちら

このピザは、ソースに

鶏レバーの裏ごしが入ってるんで、

重たい目の赤ワインも

合わせて大丈夫にしています。

なので、こんな感じのはどうでしゃろ？？

↑このセレクトは、

かなり飲みごたえ方向にふってます。

たま～に、骨太飲みたいって時、

ないですか？そんな時は、ゼヒどうぞ。

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最後は、京都であった試飲会の話です。

このインポーターの試飲会は、

いつもは、大阪開催のに行くんですが、

今回は日程が合わず

内容がほぼ変わらないんで、

京都に行くことにしました。

詳しくはこちら～～

やっぱり試飲会には

こまめに出てないといけないなぁ～

今週はこんなところで。

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掲載ワインを６本よりどりで

送料無料とさせて頂きます。

（北海道５００円沖縄３００円別途送料）

あっ、１２本でも送料無料ですよ～

７本とかでも大丈夫。

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ドメーヌダンデゾンコート・デュ・ローヌヴィエイユ・ヴィユ

2017-04-12

コストコラムロインはウマい～～ワイン通販赤ワインに合う料理コスパワイン安ウマ

本日火曜は、酒屋の店舗で自炊デ〜

作ったのは、

コストコのラムロインをトマト煮込みに。

ホント、臭みが無いから出来る一皿でした。

食べ応えあったなぁ〜
ゴハンもススンだなぁ〜

コストコのラムは、ホント、臭くないんで、

こんなアクロバティックな調理もこなします。

ラムの煮込みですゼ。

盛り付けたら、粉チーズをパラパラ。
５０歳ですが、口の周りと両手を

トマト色に染めながら、

ゴーカイに食べてました。

材料です

スペアリブよりゴロゴロ感が強いんで、

表面の焼き締めは、入念に行います。

フライパンの脂は、

タマネギとトマトで造るソースに加えます。

しっかり目に焼き色を付けたら、

こんな形なんで、芯まで熱をかけるのに

加圧での蒸しは、無視できませんな＾＾

圧がかかって、「プシュ～」と言ったら、

30秒で消火です。

ソースは、玉ねぎとトマトを炒め煮にしてます。

熱伝導の緩やかな重たいフライパンで消えそうな

火加減で、じっくり熱をかけます。

玉ねぎの苦みが甘く変わったら、

しめじとラムを投入しふたをして、とろ火のまま

熱感が揃うまで加熱します。

ミディアムより少し火が入った、

少しだけ赤みを残した感じに仕上がってました。

加圧で少しだけ蒸すのが正解ですね。

これ以上長い時間蒸すと、

ラムの風味？旨味？

なんかが落ちてしまうと思います。

タマネギとトマトのソース、

コレが実にご飯と合うんですよね～

ソースのたっぷり絡んだラムをかじって、

ふかふか玄米を頬張る。

いやぁ～肉を食べた感、満載なのです。

こんな料理に合わせるワインと言えば～～

しっかり目の味わいの赤ですね～～

ヴィノバリーカルメルマルベック

アルノザンボルドーシューペリュール

泡ものも、いですよね～

カビッキオーリランブルスコフィエロネーロモデナセッコ

カビッキオーリ　ランブルスコ　ソルバーラ　セッコ

掲載ワイン６本で送料無料とさせて頂きます。

ご注文は、それぞれ入れていただきまして、

レジを通過してください、受注確認メールには、

送料が入ってますが、出荷時に訂正して処理

しますんで、御安心くださいませ～

摘要欄に「ブログ見た！」記入くださいませ。

よろしくで～～す。

ワインをご注文下さると、こんなハードパンの半分

カットが同梱されますよ～もちろん無料です＾＾

こんなパンですよ～明日のトーストが最高！

ワインの赤白、甘辛を問わず合わせれるように

味付けしております。そこそこ美味しいですよ～

(北海道５００円沖縄３００円運賃別途)

2017-04-10

ワイン通販　コスパワイン　デイリーワイン　餃子と合わせるなら、これでどう？

暖かくなってきたら、日曜日のお昼は、
コストコのシマチョウをメインにしたもつ鍋から、
餃子にバトンタッチです。

毎週日曜日は必ず餃子。
でもでも、週一回だし、飽きないんですよね。
今日で小4娘も充分戦力になってます。

三人家族で、

包んで、焼いて、食べて、

呑んで、飲んで。

明日で小4娘は、INAOグラスで炭酸飲料。

大人はワインです。

琵琶湖ワイナリーのレッドミルレンニュームって

品種で出来た濁りワインです。

あま〜い白桃の香りのワインです。

色合いは、オレンジとピンクの間くらい。

味わいは、白桃の味わいから甘さを抜いて、

酸味を足したイメージです。

あま〜い香りの甘くない複雑な味わいのワイン。

味わいの要素がてんこ盛りなんで、

餃子の味わいと闘っても、全然負けてないの。

これは、アリですわ^_^

まわりのがオクサマの包んだので、

中心部が、今日で小４娘の作です。

ほんと、戦力になってくれてます。

ウチの餃子は、厚手で大判の皮に具をパンパンに詰めた

食べ応えのある仕様です。

豚ミンチとキャベツ、ニラをプレーンとし、

そこに鶏もも軟骨が入ったのと２種類包んでいます。

鶏もも軟骨は、生のまま餡にいれて、

焼いても、中まで火は通りません。

なので、あらかじめ加圧で５分蒸しています。

蒸しあがったら、包みやすいように

細かく叩いておきます。

軟骨には引っ付くのを防ぐ意味で

ごま油をまぶしてから蒸します。

画像のは、蒸した残り湯に

合わせ味噌と岩塩で味を整えた中華スープです。

ごま油の風味と、鶏の旨味がしっかり入ったスープ、

実に旨いんです。

なので、残り湯を捨てるなんて、ね＾＾

溶き卵も入れてます。お手軽ですよ～

軟骨入りの餃子です。これ、僕が包みました。

使ってる皮は、モランボンの厚手で大判のです。

破れにくいし、具がたくさん入るし、食べごたえもあるし、

この皮でないと、ウチの餃子は成立しませんね。

こちらも、真ん中は、今日で小４娘の作で、

まわりは、僕が包んだ軟骨入りのです。

彼女の包む皮は、一回り小さいので、

こんな配置がぴったりなんです＾＾

今週も、美味しく焼けました。
楽しく食べて、呑んで、飲んで。
ひと眠りして、夜のお仕事です。

あっ、飲み屋さん向けの配達ね＾＾

画像に含まれている可能性があるもの:飲み物、室内

流行のオレンジワインってトコ？？

いや、ちょっと違うんだなぁ～サニールージュって、

そんな品種も初耳だし。

ちょっと記憶に残る味わいですよ～

琵琶湖わいん浅柄野サニールージュ

餃子に合わせるなら、こんな感じのワインでどう？？

泡もの

白濃いめ

白サッパリ

パゴデルヴィカリオブランコデテンプラニージョ

ボデガス　ナイロア

ティレルズ　セミヨン＋ソービニオンブラン

ソウマサヴァロー

掲載ワイン６本で送料無料とさせて頂きます。

ご注文は、それぞれ入れていただきまして、

レジを通過してください、受注確認メールには、

送料が入ってますが、出荷時に訂正して処理

しますんで、御安心くださいませ～

摘要欄に「ブログ見た！」記入くださいませ。

よろしくで～～す。

ワインをご注文下さると、こんなハードパンの半分

カットが同梱されますよ～もちろん無料です＾＾

こんなパンですよ～明日のトーストが最高！

ワインの赤白、甘辛を問わず合わせれるように

味付けしております。そこそこ美味しいですよ～

(北海道５００円沖縄３００円運賃別途)

2017-04-08

デイリーワイン家飲み通販コスパワイン通販土曜日はピザ焼くデ～

やっぱり、土曜日は、ピザですわ。

あっ、ガレットが嫌って事じゃないですよ＾＾

載ってる具材は、鶏胸肉とシメジで、

ソースは、生トマトとタマネギ、鶏レバーです。

最後にカイワレを散らしてスパイス感を演出しています。
一緒に置いてるのは、コッテリ系の赤ですが、

食べ終わって、

こりゃスパイシーなソービニオンブランか、

酸のしっかりした白も、合うんじゃないって。

ま、ソースにレバー使ってるんで、

コッテリ系の赤でもいいよね。

パスタソースには、

ピザで使っちゃった胸肉の代わりに

厚切りベーコンを入れてます。
合わせてるのは、

弘前のシードルとスペインのアルバリーニョです。
シードルも、アルバリーニョもどっちも濃い目で、

レバー入りのパスタソースとケンカしても

負けないボディですからね～～

材料です。
カッティングボード、ほぼお皿状態ですね＾＾

これ、鶏レバーを加圧で蒸して裏ごしした

パウダーです。

これをピザソース兼パスタソースに加えて

旨味のベースにします。

この量で鶏レバーの半分です。

パウダーになると、

量が増えたみたいになるんですね～

レバーのパウダーにたまねぎ半分と

皮をむいた生トマトを加え

弱火でコトコト炒め煮にして行きます。

時々上下を返しながら、弱火でコトコト。

胸肉は、香ばしさの演出で、

強火で表面の焼き付けを行ないます。

ソースのタマネギが甘くなってきたら、

シメジと焼き付けをした胸肉を加えて

蓋をして、更に弱火でコトコト。

全体の熱感が揃えばピザに載せる具は、

完成です。

デロンギのピザストーンごと

２００度に予熱したオーブンで、

先ずは、生地だけで１０分間焼いていきます。

焼けた生地に具材を載せて

ザチーズを載せまして２１０度13分焼きます。

置いている場所を下段から上段に変えて、

２５０度2分で焦げ目をつけて完成です。

最後の２分でイイカンジの焦げがつきます。

この小技、使えますわ。